Calcul Protéines Journalières

Non, les protéines seules ne font pas grossir. Elles sont les macronutriments les plus rassasiants (satiété élevée) et ont un effet thermique important (~25% des calories sont brûlées pour les digérer). Un excès calorique global fait grossir, peu importe la source.

Animales (complètes) : poulet (31g/100g), thon (30g/100g), œufs (13g/100g), fromage blanc (8g/100g). Végétales : lentilles (9g/100g cuites), pois chiches (9g/100g cuits), tofu (8g/100g), quinoa (4g/100g cuit). Les protéines végétales nécessitent d'être combinées pour obtenir tous les acides aminés essentiels.

Non, pour un adulte sain avec des reins fonctionnels. La whey protein est simplement une protéine de lactosérum concentrée. Des apports très élevés (>3g/kg/jour pendant des années) peuvent solliciter les reins. Pour des apports normaux, même élevés chez un sportif, il n'y a pas de danger prouvé.